Amostra de Malte Defumado

Malte Defumado - Kg

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Descrição

Defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do malte Chateau Peated (Turfado).

Características

MALTE CHÂTEAU SMOKED (DEFUMADO)

ORIGEM

Bélgica

INDICAÇÃO

Cerveja defumada, Rauchbier, Ales escocesas

MALTES SEMELHANTES

-

ATRIBUTOS

Sabor defumado adocicado

DOSAGEM

Até 100 %

Informações Extras


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UMIDADE



5 %



EXTRATO (BASE SECA)



77 %



DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA



-



COR DO MOSTO



4,0 – 12,0 EBC



COR DE COCÇÃO



-



PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)



11,5 %



PROTEÍNA SOLÚVEL



-



ÍNDICE KOLBACH



-



HARTONG 45º



-



VISCOSIDADE



-



BETACLUCANOS



-



NITROGÊNCIO SOLÚVEL



-



PH



-



PODER DIASTÁSICO



-



FRIABILIDADE



-



GRÃOS VÍTREOS



-



TEMPO DE SACARIFICAÇÃO



-


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