Amostra de Malte Diastatico

Malte Diastatico - Kg

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Descrição

Provém o poder diastático necessário na mostura quando maltes com poucas enzimas ou grãos não maltados são utilizados. Aumenta a eficiência de conversão na mostura. É um malte enzimático, produzido a partir das variedades de cevada mais refinadas da Europa.

Características

MALTE CHÂTEAU DIASTATIC

ORIGEM

Bélgica

INDICAÇÃO

Todos os tipos de cerveja

MALTES SEMELHANTES

-

ATRIBUTOS

Provém o poder diastático necessário na mostura quando maltes com poucas enzimas ou grãos não maltados são utilizados

DOSAGEM

Até 30 %

Informações Extras


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UMIDADE



7,0 %



EXTRATO (BASE SECA)



80 %



DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA



-



COR DO MOSTO



2,5 – 4,0 EBC



COR DE COCÇÃO



-



PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)



9,0 - 11,5 %



PROTEÍNA SOLÚVEL



3,5 – 4,5 %



ÍNDICE KOLBACH



-



HARTONG 45º



36 – 44 %



VISCOSIDADE



1,6 cp



BETACLUCANOS



-



NITROGÊNCIO SOLÚVEL



-



PH



-



PODER DIASTÁSICO



380 WK



FRIABILIDADE



-



GRÃOS VÍTREOS



3 %



TEMPO DE SACARIFICAÇÃO



15 minutos


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