Malte Acidificado

Malte Acidificado Weyermann PH 3,4 a 3,6 - Kg

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Descrição

O Malte Acidificado Propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor. Reduz o pH para uma faixa mais próxima da ideal.

Características

MALTE ACIDIFICADO WEYERMANN

ORIGEM

Alemã

INDICAÇÃO

Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo e cervejas leves

MALTES SEMELHANTES

Acidulated 

ATRIBUTOS

Malte de cevada acidificado

DOSAGEM

Até 5%

Informações Extras









































































UMIDADE



4,0 %



EXTRATO (BASE SECA)



74 %



DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA



-



COR DO MOSTO



3,0 A 6,0 EBC



COR DE COCÇÃO



-



PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)



10 %



PROTEÍNA SOLÚVEL



4



ÍNDICE KOLBACH



-



HARTONG 45º



-



VISCOSIDADE



-



BETACLUCANOS



-



NITROGÊNCIO SOLÚVEL



-



PH



3,4 a 3,6



PODER DIASTÁSICO



-



FRIABILIDADE



-



GRÃOS VÍTREOS



-



TEMPO DE SACARIFICAÇÃO



-


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