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  1. Indupropil
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Manipulação de Leveduras

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Manipulação de Leveduras

Leveduras ou fermentos são fundamentais para o processo de fabricação de cerveja, todo cervejeiro ou entusiasta deve saber.  O fato, no entanto, é que muitas vezes essas leveduras podem custar bastante caro, sendo necessário pensar em maneiras de economizá-las.

Uma forma é o reaproveitamento das próprias leveduras. Os fermentadores são ideias para isso, pois auxiliam a retirá-las. Outro modo é usar um agitador magnético, aparelho responsável por realizar a propagação das leveduras.

Com ele, é possível utilizar uma quantidade menor de levedura e, com a agitação provocada, essa quantidade aumenta consideravelmente, justamente por provocar a propagação.

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