Malte Pilsen Patagônia - Saca 25 Kg

Cód: 31INCE370
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Descrição

Consiste em uma excelente escolha para cervejas Lagers e Ales leves. Possui um alto nível de modificação proteolítica, resultando em um grau alto de FAN e índice Kolbach em torno de 40 ou 42. Também possui um nível alto de modificação de açucares, alcançando extratos superires a 80% e um cozimento suave para conservar suas enzimas. Produz uma cerveja com mais corpo, com aromas mais frescos e puros. É mescla de ao menos duas variedades de cevada entre Sebastian, Barke ou Scarlett.

Características

MALTE PATAGÔNIA PILSEN

ORIGEM

Chile

INDICAÇÃO

Malte base para todos os tipos de cerveja

MALTES SEMELHANTES

-

ATRIBUTOS

-

DOSAGEM

Até 100 %

Informações Extras









































































UMIDADE



4,8%



EXTRATO (BASE SECA)



81,8%



DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA



-



COR DO MOSTO



3,0 – 5,0 EBC



COR DE COCÇÃO



-



PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)



9,8%



PROTEÍNA SOLÚVEL



-



ÍNDICE KOLBACH



-



HARTONG 45º



-



VISCOSIDADE



-



BETACLUCANOS



-



NITROGÊNCIO SOLÚVEL



-



PH



-



PODER DIASTÁSICO



-



FRIABILIDADE



-



GRÃOS VÍTREOS



-



TEMPO DE SACARIFICAÇÃO



-


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