Arte, cultura e tradições antigas

O que é vinho?

Uma bebida alcoólica produzida á partir da fermentação de uvas viníferas.

E o que seriam as uvas VINÍFERAS?

Diferente das uvas de mesa (que compramos no mercado e comemos em casa) são muito menores, mais doces e sempre com sementes.

Por que se fala tanto em SAFRA?

Porque a safra diz respeito ao ano em que as uvas daquele vinho foram colhidas. Através dela, podemos qualificar ou desqualificar um vinho, de acordo com os fatores influenciadores daquele ano, como excesso ou falta de chuvas, o calor ou frio extremo, etc.

Mas e quando não identificamos a safra do vinho? O que significa?

Isso é muito comum também, neste caso, chamamos o vinho de NÃO SAFRADO (NV ou non-vintage), e é produzido através da mistura de diferentes safras. Isso acontece na maioria dos espumantes e  champagnes, a fim de manter a qualidade constante dos produtos todos os anos (misturando sempre safras excepcionais, as safras regulares).